Non solo un Trabocco.....

http://www.traboccopuntacavalluccio.it/foto/index.htm

Ulivi in vendita

Per chiunque fosse interessato alle piante che vedete nelle foto mi contatti sono in vendita!!!!

il link dove trovare le foto è il seguente:https://picasaweb.google.com/118317742846041587558/Ulivi#

Decoupage,tavolo Abruzzese

http://www.iltavolodeldecoupage.blogspot.com/

vi segnalo un blog appena nato,davvero interessante su un'artista del Restauro....

Rocca delle Aquile,Il Vino.

http://www.roccadelleaquile.it

Coniglio ripieno sotto il coppo

Ingredienti:

coniglio
cacio
uova
fegato di coniglio
aglio
prezzemolo
carote
sale e pepe

Tritare il fegatino e farlo sofriggere, successivamente aggiungere formaggio e uova, amalgamare ma non far sofriggere il tutto, riempire il coniglio con il preparato e disporlo sotto il coppo. Servire caldo.

Cenni storici e geografici

Il coppo è un grosso coperchio concavo di ferro con un manico, che sfrutta il calore del camino. Sopra un recipiente di ferro o meglio la nuda pietra si collocano le pietanze da cuocere, si chiude con il coppo e si ricopre il tutto di brace e carboni ardenti. Questo garantisce una cottura uniforme, senza togliere sapore agli alimenti.

Weekend&Dintorni presenta"Sapori a Palazzo 2011" a Fossacesia

La"Ciammaic"abruzzese.

Lumache con i peperoni
Ingredienti:
500 g. lumache pulite.
200 g. pomodori.
1 peperone giallo.
1 peperone rosso.
1 bicchiere di vino bianco secco (Trebbiano d’Abruzzo).
3 spicchi d’aglio.
1 manciata di prezzemolo.
1 rametto di rosmarino.
½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.

Ricetta:
Mettete le lumache sgusciate e pulite in una pentola con acqua salata e bollitele per un’ora e mezza.
Tritate grossolanamente l’aglio con il rosmarino e il prezzemolo.
Tagliate a listarelle i peperoni.
Eliminate la pelle, i semi e tagliate a dadini i pomodori.
In tegame, possibilmente di coccio mettete il trito a rosolare nell’olio.
Aggiungete il vino poco per volta facendolo evaporare man mano e girando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i peperoni e il pomodoro e il peperoncino.
Coprite il tegame con un coperchio e continuate la cottura a fuoco basso per mezz’ora, girando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto.
Scolate le lumache e unite al tegame del sugo, aggiustate di sale e cuocete per dieci minuti.
Servite calde.